韓國賞楓之旅 (11) --- 光州美食牛肉餅

逛街購物後，我們乘旅遊車前往下榻的光州Aura Hotel。

晚上，我們到酒店附近的餐廰吃光州美食牛肉餅。

烤牛肉餅以前是傳統市場的人填飽肚子的營養食物，過去非常受歡迎，而現在成為來訪光州的旅客必吃的地區代表美食。將豬肉與牛肉剁碎後以5:5比例均勻攪拌後，放入梨子、酸梅、洋蔥、韓藥材粉等像揉麵糰般揉捏成形。將揉捏好的牛肉餅放進冰箱使之發酵，再塗抹醬汁以炭火燒烤。烤熟的牛肉餅可用生菜包著吃，或者直接食用亦非常美味。

烤牛肉餅上菜時，會附上豬骨湯。豬骨湯是將豬脊椎骨熬煮後，放入海帶、蘿蔔、蔥等長時間燉煮而成，湯頭非常濃郁。價格1人份約15,000韓元左右。