北京水蜜桃

8月份是北京水蜜桃成熟的日子。成熟的水蜜桃足有一個飯碗般大，呈球形，表面裹著一層短短的絨毛，青裡泛白，白裡透紅。一個桃子一般重一二百克，大的重三百多克。水蜜桃皮很薄，果肉豐富，宜於生食，入口滑潤不留渣子，肉甜多汁，嫣紅的外皮，未吃已令人垂涎三尺。

水蜜桃屬薔薇科，桃屬，為落葉小喬木，一般樹3至4米。水蜜桃含豐富鐵質，能增加人體血紅蛋白數量。除了桃肉能養血美顏，桃仁亦有活血去瘀、平喘止咳的作用。中醫有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便，活血通經，成分是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對於大便燥結，肝熱血瘀和閉經人士特別有效。但桃仁能活血，如經量過多或行經期間，不宜飲用。桃樹流出來的樹膠，也是一味妙藥，既能滋補強身，又能調節血糖。