鹿鳴春嚐沙鍋雞鮑翅

 
位於尖沙咀麼地道的鹿鳴春，是一間有數十年歷史的京菜酒家，那裏的雞鮑翅

、片皮鴨、元蹄和蜜汁金華火腿都很著名，但我卻最欣賞它的沙鍋雞鮑翅。

2月14日西方情人節那天，我約了27位同好此翅的朋友到鹿鳴春舉行新春團拜，並品嚐至愛的雞鮑翅。我們一行28人分2檯坐，每檯點了一客套餐，雖然套餐己包一窩雞鮑翅，但因為我們愛吃翅，所以每檯加了一窩翅。2窩雞鮑翅以沙鍋隨火熱上，以銀鼎保温。每人足有3小碗。雞鮑翅的湯以靚雞、上乘金華火腿等材料來熬製，濃而不膩；；吸收了濃湯精華的魚翅，可以用筷子挾起，鮮甜入味，香滑可口，食後令人回味無窮。

到鹿鳴春用膳，最好預先訂座 (訂座電話：2366 4012)，否則很難有位。如果人多，吃套餐較經濟，套餐的份量足夠14人吃，每人平均消費約200多元。如果加一窩翅，要付$1200元。乘地鐵前往，尖沙咀地鐵站N1出口最近。