秋季保健食療

秋天燥氣當令，宜多吃滋陰潤燥的食物，如芝麻、百合、蜂蜜、菠菜、銀耳、蓮藕、梨、楊桃、石榴、山楂、沙參、糯米、枇杷、泥鰍、花生、山藥、白木耳、橘子、白果、海蜇及紅蘿蔔等。




此外，部分人秋季容易情緒低落，宜多吃高蛋白質的食物如牛奶、雞蛋及豆類等，可改善情緒之餘，又能增強體質，提高人體對氣候轉變的適應能力及抗寒能力。至於、蒜、薑、韭菜及辣椒等燥熱食物，在秋季則要盡量避免。

簡易保健食療﹕

■蘿蔔梨貝飲（1人分量）

材料﹕白蘿蔔500克，梨1至2個，川貝3克，冰糖少許

製法﹕將白蘿蔔及梨切薄片，加冰糖及川貝，以3碗水煮成1碗水飲用。

功效﹕可預防及紓緩秋燥引起的咳嗽帶痰症狀



■沙參玉竹豬腱湯（2至3人分量）

材料﹕沙參、玉竹、花旗參各12克，豬腱150克

製法﹕將1500毫升清水煮沸，放入所有材料煮1至2小時，加適量鹽調味即成。

功效﹕滋陰潤燥，調理體質，保養身體



■潤膚藥膳粥（2至3人分量）

材料﹕何首烏、黃精各15克，百合12克，白果9克，糙米1杯，蜂蜜1湯匙（視乎個人口味，可以不加）

製法﹕何首烏、黃精洗淨後，以布袋包好備用；百合、白果、糙米洗淨備用；將上述材料放入鍋中，加10杯清水煮至材料糜爛，熄火，撈出藥材包，待涼後加入蜂蜜調勻，即可食用。

功效﹕可改善因皮膚乾燥而引起的痕癢及發炎症狀，並有滋養補血的作用，但低血壓者不可加白果。



提供﹕註冊中醫師李仁杰