2017年4月30日至5月2日與7位中學同學及1位同學的太太參加了一個潮州3天美食團，香港直巴來回，食足12餐，包小費，只需$799，超抵！全程天朗氣清，行程暢順，食物美味，大家玩得很開心。
潮州市是廣東省東部的一個地級市，與福建省比鄰，是國家歷史文化名城，有海濱鄒魯、嶺海名邦之美譽。全市總面積3679平方公里，人口為268.8萬人。
潮州市是是潮州文化的重要發源地，同時是粵東地區文化中心。歷史上相繼為郡、州、路、府治所。也曾是及海外貿易的始發地。
潮州八景
潮州從前有內外之分，內八景是指於古城街巷之間，而外八景則指城外韓江兩岸。由於城市建設的不斷發展，內八景已逐漸湮沒，今天人們所說的潮州八景，即： 湘橋春漲、韓祠橡木、金山古松、鳳凰時雨、龍湫寶塔、鱷渡秋風、北閣佛燈、西湖漁筏。「新八景」為： 濱江紅棉、廣場燈影、坊街亭韻、淡浮水墨、綠島晴嵐、桑浦禪泉、鳳凰天池、柘林漁火。
湘橋春漲。景點位於潮州廣濟橋，這是我國四大古橋之一。廣濟橋始建於宋朝，原只是浮橋一座，歷二百餘年的更迭，到明朝，形成「十八梭船廿四洲」的獨特風格。潮州民謠：「潮州湘橋好風流，十八梭船廿四洲，廿四樓台廿四樣，二隻鉎牛一隻溜」，唱的就是廣濟橋的歷史風貌。
龍湫寶塔。這本是位於潮州城北韓江河面上的小沙洲上建於宋朝的石塔。塔下樹林茂密，寺院清幽，塔邊龍湫活泉環繞，故名「龍湫寶塔」。這裏白天信男信女焚香禮佛，夜晚遊艇如梭，飲茶抒懷，悠然自得，其樂無窮。
鳳凰時雨。鳳凰時雨景點是位於潮州城南郊鳳凰洲北端的鳳凰台，是鳳凰洲公園的主體建築，這裏夏季乍雨乍晴、神幻莫測，形成時雨美景，故景點被美稱為「鳳凰時雨」。在時雨季節，鳳凰台上可觀煙霧朦朧，輕煙淡淡，往遠可見廣濟橋，往下看可觀車水馬龍，浪漫夢幻如仙境一般。
北閣佛燈。北閣景區是潮州金山東面的一組樓閣的總稱。闢建於宋，形成於明，整個景區依山傍水，自下而起，高低錯落，雄偉壯觀。
金山古松。金山屹立於城北韓江之濱，狀如覆釜，為潮州古城後枕，與西面的葫蘆山，東面的筆架山形成潮城的三面屏障。金山古松，是潮州人為紀念宋朝抗戰英雄馬發而植的蒼松翠柏，以銘記馬發的高風亮節。
鱷渡秋風。在潮州城外韓江北堤中段，有個古渡口，叫鱷渡。這是為紀念唐朝韓愈到此任官祭鱷而成為著名景點。這裏是韓江上游最寬闊的江面。每年秋天，藍天白雲，樹葉沙沙，江水隨風，清波蕩漾，格外舒適，自由自在。
韓祠橡木。韓祠橡木景點位於潮州韓文公祠，相傳當年韓愈在祠前種植橡木，橡樹形如華蓋，遮蔽屋檐，其外皮作魚鱗狀，葉細而長，葉脈凸起，作稜角狀，春夏之交開花，紅白相間，甚是美麗。但花不常開，潮州人崇尚韓愈，便把「韓祠橡木」列入潮州八景之一。
西湖漁筏。西湖魚筏景點位於潮州西湖，是秀麗壯觀的西湖景色中最富有詩意和惹人慾醉的絕妙景致，因魚筏出沒於瀲灩空濛，變幻無窮的湖光水色之中而得名。西湖內建有別具一格的湖心亭、湖清亭、漁莊，充分體現了南方園林建築那小巧玲瓏、典雅古樸的特點。
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