白雲山松風軒沙鍋魚翅

我是一隻為食貓，最喜歡吃魚。最近在廣州市白雲山明珠樓遊覽區 (近黃婆洞水庫)的松風軒園藝酒家吃了一煲非常價廉物美的沙鍋魚翅 (每煲只售數十元人民幣)，至今仍回味無窮。

此翅不同彼翅，它不是我們常吃的上湯煨魚翅，其實它是連着魚背鳍部分的肉，因為魚游泳時，要不斷擺動魚鳍，所以這裏的肉質特別嫩滑。它的煮法也很簡單，先把魚鳍走油，再把洋蔥、葱段和蒜子肉爆香，最後加入魚翅煮至魚肉剛熟，以沙鍋保温上，美味的沙鍋魚翅便煮好了。

真係想起都留口水呀！咦！地下濕晒！呀媽！地拖係邊呀？