上水陳六記炭燒五層樓燒肉

陳六記是上水其中一間舊式老字號飯店，炭燒五層樓燒肉是它的招牌菜。上星期和朋友慕名到那裏吃飯，炭燒五層樓燒肉果然名不虛傳，皮脆肉嫩，甘香可口但不油膩。燒鴨也不錯，其他小菜味道則一般。

炭燒五層樓主要用五花腩肉來燒，燒肉層次分明，第一層是脆身的軟骨層，可以輕易咀嚼吃掉；第二層是全瘦肉，肉質不韌；第三層是較薄的真皮嫩肉，肉質嫩滑；第四層是已燒至卸油的肥肉，入口沒有油膩的感覺；最頂一層是我最喜愛的脆皮，甘香鬆脆。



地址：上水 巡撫街4號

電話： 2670 0492

營業時間：星期一至星期日：11:00-00:00